les tarifs de la viande d'aurochs

La viande d'aurochs est très peu grasse.
En effet, l'aurochs n'est pas engraissé, ce qui présente une viande rouge très peu persillée.
petit conseil : cette viande doit être consommée saignante pour conserver sa qualité gustative et sa tendreté !

- filet : 32 € / kg

- tournedos : 30 € / kg

- côte, entrecôte, faux filet d'aurochs : 26 € / kg

- bavette, onglet, hampe : 25 € / kg

- rôti : 24 € / kg

- le rumsteack : 22 € / kg 

- le steack : 18 € / kg

- la basse-côte : 18 € / kg