L'Aurochs vert

L'Aurochs vert, un élevage hors du commun

L'Aurochs vert est avant tout le fruit de la passion de Xavier Chanssard pour l'animal, pour les races anciennes et leur origine sauvage. En premier lieu l'aurochs bien sûr, reconstitué dans les années 30, cette espèce est aujourd'hui la forme la plus proche de l'ancêtre commun aux races bovines. Cet animal somptueux, chassé et peint à la préhistoire, a parcouru les steppes et les forêts européennes jusqu'au 16 è siècle. Pour autant notre élevage ne se limite pas à l'aurochs. Le porc gascon, (la plus ancienne forme connue de porc domestique), la vache limousine (race rustique locale réputée pour sa viande) et le watusi (boeuf des Massai), et le zebu nain, composent notre cheptel.

Un environnement naturel et préservé

Le respect de l'environnement naturel est pour nous une évidence voire une normalité, il est préalable au respect de nos animaux, de nos produits et de nos clients.

Le goût des produits d'exceptions, le plaisir de fabriquer

Elevage, transformation, fabrication, vente, restauration événementielle, la passion de l'entreprise.

Au delà de l'élevage, de la fabrication, et de la transformation, L'Aurochs Vert commercialise ses produits à travers un réseau de revendeurs et restaurateurs locaux . Nous offrons de surcroit un service de traiteur et de restauration événementielle. Cette dernière activité nous assure un contact client, et contribue à l'autonomie commerciale de notre entreprise. Par ailleurs la gamme des produits Aurochs vert s'enrichit d'année en année pour le plaisir de ses clients et l'accroissement de l'offre de la marque.